如果没有蛋挞皮，可以尝试用其他饼皮替代或者自制蛋挞皮。 可以使用买来的饼皮，例如酥皮或者擀饼皮来代替蛋挞皮。 将饼皮切割成小圆片，放入烤盘中。 然后，用蛋挞馅料将饼皮填满。 自制蛋挞皮可以使用面粉、牛油、鸡蛋和少量盐制作。 将面粉、盐和牛油混合，搓揉成面团。 然后将面团擀平，用切割的方法将面团放入蛋挞模子中，最后再加入蛋挞馅料即可。