大米面发糕怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在制作过程中，搭配适量的发酵剂和温水，将面糊搅拌均匀。
发酵的环境也很关键，面糊发酵时要保持温度适宜，可以将面糊放置在温暖的地方，如烤箱中，注意不要温度过高，一般25-30度为宜。
发酵时间也需要掌握好，一般1-2小时即可。
发糕蒸的时候可以提前将水烧开，再将蒸锅置于水上，这样蒸制出来的发糕更加酥软。
总之，制作大米面发糕时，选择好的面粉和发酵的环境、时间都是关键，操作上也要注意细节，这样才能制作出口感松软、香甜可口的大米面发糕。