花蟹的做法怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将花蟹放入开水中煮熟，时间不宜过长，以免蟹肉变硬。
煮好后立即放入冷水中浸泡，使蟹肉更紧实。
取出花蟹，拆解蟹壳，清除内脏。
接下来，将蟹块放入锅中炒熟，可以加入适量盐和料酒增加味道。
将蟹块炒至变色后，加入葱姜蒜炒香。
之后，加入适量生抽、糖、料酒、醋、鸡精、香油等调料炒匀，使花蟹更入味。
最后加入水淀粉勾芡，使汁变浓稠即可。
这样炒好的花蟹，口感鲜美、肉质鲜嫩，香气四溢。