薄饼怎么做又薄又软又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在制作面团时，选择高筋面粉，因为面粉中的蛋白质含量高可以增加面团的延展性，从而使薄饼更容易拉开。
其次，在和面时要适量加入温水，逐渐揉成柔软的面团。
然后，将面团静置15-30分钟，以使面筋充分休息，有利于后续的擀面操作。
接下来，将面团分割成小块，再次用手搓圆，然后用擀面杖将面团擀成薄饼状，过程中要均匀用力，避免太厚或太薄。
最后，用平底锅烧热，加入少量油，将擀好的薄饼放入锅中煎至两面金黄即可。
如果需要可加入煎蛋、烤肉、蔬菜等，再裹成卷饼。
这样制作出的薄饼既薄又软且味道美味。