要做出松软细腻的脆皮蛋糕，首先需要准备好材料，如蛋黄、蛋白、低筋面粉、牛奶和细砂糖。 然后按照以下步骤操作：首先，将蛋黄和糖搅拌均匀，直到颜色变浅。 接下来，加入牛奶和低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。 然后，将蛋白打发至硬性发泡，再将蛋白糊与面糊混合。 最后，将混合好的面糊注入模具中，放入烤箱中进行烘焙。 注意控制好烘焙时间和温度，避免过熟或过焦。 这样，就能制作出松软细腻的脆皮蛋糕了。