脆皮蛋糕怎么做才能脆一点？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在蛋糕面糊中添加适量的油脂，如植物油或黄油，可以增加蛋糕的脆性。
其次，可以在蛋糕面糊中加入脆性食材，如坚果碎、糖粒或巧克力碎片，使蛋糕口感更加丰富和脆化。
还可以在烘烤过程中增加温度和时间，使蛋糕外层更加酥脆。
最后，在烤制前，可以在蛋糕表面刷上蛋液，以增加外层的金黄酥脆感。
通过这些改进，脆皮蛋糕的脆度将会得到提升。