薄饼怎么做又薄又脆？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择合适的面粉，比如低筋面粉或面粉筛子筛一遍，确保面粉细腻。
其次，调制面糊时，可以适量控制水的用量，使面糊稍微稀一些。
然后，将面糊充分搅拌均匀，避免出现颗粒。
接下来，在平底锅中烧热少许清油，并快速将面糊倒入平底锅中，然后转动平底锅，使面糊均匀分布在锅底。
在烹饪过程中，可以掌握好火力，保持中小火，并且耐心等待，直到薄饼周围开始变硬，边缘有些微金黄色。
最后，用铲子将薄饼翻转，继续烹饪另一面，直到两面均呈金黄色。
这样制作出的薄饼又薄又脆，口感非常美味。