大米绿豆粥怎么熬粘稠又香？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将大米和绿豆分别浸泡至少4个小时，以便更好地煮熟和熬出粘稠口感。
然后将浸泡好的大米和绿豆一起放入锅中，加入足够的水，一般是大米和绿豆的3倍左右。
接下来，开小火煮沸后，转为中小火慢慢煮熬，期间需要经常搅拌，以防糊底。
慢慢的熬煮能释放出大米和绿豆的淀粉，使粥更加粘稠。
同时，也要把握好火候，不宜过早加糖，以免煮成粥后糖分分解过多，影响粥的口感。
最后，粥快要煮熟时，可以加入适量的冰糖或红糖，并继续搅拌均匀，待糖溶化后即可出锅。
这样熬出的大米绿豆粥既粘稠又香，口感一流。