鸡肉怎么炒好吃 家常不辣？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用鲜嫩的鸡肉，最好是去皮去骨的鸡胸肉或鸡腿肉，切成均匀大小的丁块备用。
接着，用料酒和生抽腌制鸡肉片刻，增加鲜味。
同时，将腌好的鸡肉用干淀粉进行裹粉，提高炒出来的鸡肉口感的酥脆度。
炒鸡肉时，可以先用大火将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后，放入鸡肉翻炒，至鸡肉变白后盛出备用。
再次热锅，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入切好的配菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，快速翻炒均匀。
最后，将之前炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。
这样做出的鸡肉炒菜，不仅鲜嫩多汁，而且不会过于辣，是适合家常食用的美味佳肴。