镜面果胶是食品添加剂吗为什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
镜面果胶是由藻酸钠和葡聚糖通过化学反应得到的，具有增稠、凝胶和乳化等作用。
它主要用于制作果冻、糖果等食品，可以增加食品的口感和保鲜性。
此外，镜面果胶还可用于糕点、冰淇淋等食品中，起到增加稳定性和提升质感的作用。
镜面果胶是一种安全、可靠的食品添加剂，但需合理使用，遵循使用浓度限制，以确保食品质量和食品安全。