爆炒毛肚怎么做好吃家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
家常做法在保持原汁原味的同时，还能提升风味。
首先，将毛肚切成薄片，用清水冲洗掉血迹和杂质。
接着，将毛肚放入沸水中焯水，这样可以去除异味和增加口感。
将焯水后的毛肚捞出控水备用。
锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入毛肚快速翻炒至变色。
然后，加入适量的料酒、生抽、老抽和少许白糖调味。
最后，加入黄豆芽、青红椒段和适量的盐，炒匀即可上桌。
炒熟的毛肚肉质鲜嫩，口感丰富，搭配豆芽和辣椒，更加增添了风味。