话梅猪手怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的猪手，最好是肉质丰腴的后蹄部位，切割整齐。
然后，将猪手放入沸水中焯水，煮沸时撇去浮沫，这样可以去除血水和腥味。
接下来，将焯水后的猪手用冷水冲洗干净。
然后，将猪手放入炖锅中，加入足够的水，水量要超过猪手，加入葱段、姜片、八角、料酒和少许盐，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮约2-3个小时至猪手软烂。
最后，将事先准备好的话梅酱调入适量的水，加热溶解后，倒入煮熟的猪手中，用小火慢慢翻炒均匀，让话梅酱充分渗入猪手内部。
这样制作出来的话梅猪手肉质鲜嫩多汁，味道酸甜可口。