臭豆腐的制作材料主要有：新鲜豆腐、臭菜水、盐、五香粉等。 首先，将新鲜豆腐切成块状，用开水焯一下，然后捞出放凉；接着，将焯好的豆腐放在臭菜水中，浸泡一段时间，直至入味；然后，取出豆腐，撒上适量盐和五香粉，让其腌渍片刻；最后，将腌渍好的豆腐放在锅中蒸煮，直至熟透即可。 这样制作出的臭豆腐口感鲜美，香气扑鼻，令人回味无穷。