赤藓糖醇对于糖尿病患者来说是一种比较安全的甜味剂。 由于赤藓糖醇具有低升糖指数和低热量的特点，它不会对血糖水平产生显著影响。 因此，糖尿病患者可以适量食用赤藓糖醇。 然而，还需要注意的是，虽然赤藓糖醇对血糖水平的影响较小，但它仍然是一种碳水化合物，摄入过量仍可能导致血糖波动。 因此，在食用赤藓糖醇时，糖尿病患者仍应保持适度控制，并遵循医生或糖尿病管理团队的建议。