花菜烧肉花菜要焯水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
一般而言，如果你希望花菜更加软嫩入味，建议先将花菜焯水。
焯水的过程类似于将花菜放入滚水中加热煮沸，然后取出沥干备用。
这样可以去除花菜中的一些异味以及不洁物质，还能提前杀菌，保持花菜的色泽。
另外，焯水还能减少烹饪时间，让花菜更容易煮熟均匀。
然而，如果你喜欢花菜保持原汁原味且有一定的口感，也可以跳过焯水步骤，直接将花菜和肉一同炖煮，这样花菜会更有嚼劲。
最重要的是，焯水与否取决于你的个人喜好，可以根据自己对花菜的偏好进行选择。