爆炒大虾怎么做入味？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将大虾洗净剪去须，然后在虾身上切几刀，以便让调味料渗入。
然后用盐、生抽、料酒和适量的姜蒜腌制20分钟，使大虾入味后可以更美味。
接下来，选择一把宽底锅或者大火锅，加入适量植物油烧热。
加入腌制好的大虾，翻炒至虾变色，变硬后即可捞起备用。
接下来，酌情加入葱姜蒜炒香，再加入适量的食盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调味料，用小火慢炒均匀。
然后重新放入炒好的大虾，翻炒均匀，使调味料和虾完全融合。
最后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
此时可以尝一下，如果味道不够浓，可以适量加盐或其他调味料。
这样做出来的爆炒大虾鲜香入味，肉质鲜嫩，口感更佳。
可以搭配白饭或者面条一起食用，非常美味。