宫保鸡丁怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将鸡肉用料酒、盐和淀粉腌制片刻，使鸡肉更嫩。
接下来，可以准备宫保酱汁。
将豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣酱、白芝麻、糖、醋和生抽混合，调成糊状备用。
然后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒炒出香味。
接着，将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，直至变色。
再加入适量的花生米和青红椒丁，继续翻炒。
最后，将准备好的宫保酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡肉被完全包裹。
最后，加入少许鸡精提鲜，并用水淀粉勾芡使酱汁变得浓稠。
如此，一道鲜香、口感丰富的宫保鸡丁就做好了。
记得要根据个人口味调整调料用量，加入适量的辣椒制作出辣而不失香的佳肴。