花菜炒肉要焯水吗窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
焯水可以将花菜中的浑浊物质和其他杂质去除掉，提高菜品的口感和外观，使之更加美味可口。
首先，选择新鲜嫩绿的花菜进行处理，去除废弃部分后，将花菜整体放入开水中焯水，这样可以杀灭细菌，去除异味。
然后再将焯过水的花菜捞出沥干备用。
接下来，将焯过水的花菜和炒肉一起进行烹饪，这样可以保留花菜的鲜嫩口感，同时烹饪过程中也会更加快捷。
总之，焯水是炒花菜炒肉时不可或缺的一个步骤，能够提升菜品的质感和口味。