臭豆腐怎么做出来的?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜的豆腐切成小块，然后将豆腐块放入特制的臭水中浸泡，臭水中通常含有豆饼、草木灰、红曲粉等材料。
豆腐块需要浸泡数天，以使其充分吸收臭水的味道。
浸泡完毕后，将豆腐块捞出晾干。
接着，将晾干的豆腐块放入油锅中炸至金黄酥脆。
最后，将炸好的臭豆腐取出沥油，撒上花椒粉、辣椒酱等调料即可享用。
制作臭豆腐的过程中，臭水的浸泡时间和配料的选择都是影响臭豆腐风味的关键。