爆炒大头菜怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将大头菜剥去外层老叶，切成适当大小的块状。
然后取一把锅，放入适量食用油，加热至六成热。
把大头菜倒入锅中煸炒，期间可适量加入盐、味精等调料来提香味。
当大头菜变软变色后，加入一些水，翻炒均匀。
然后，加入调味料，如酱油、料酒，继续翻炒至入味。
最后，加入蒜末、辣椒等调料，略炒均匀即可。
炒制时间不宜过长，以保持大头菜的鲜嫩口感。
这样炒制出来的爆炒大头菜，口感鲜美，保留了大头菜的原汁原味，非常美味可口。