香煎鲅鱼怎么做最好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，要将鲅鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用盐和黑胡椒对鲅鱼两面进行腌制，入味约10分钟。
腌制的同时，可以准备一些切碎的大葱和姜片。
在热锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜片，煸炒出香味。
然后将鲅鱼放入煸炒好的葱姜片中，鱼皮朝下，用中小火煎至金黄色。
期间要注意控制火候，避免过热或过火。
翻转鲅鱼后继续煎至两面都呈金黄色。
最后，加入适量的料酒，撒上一些葱花和香菜，最后再撒上一点点盐，煎熟即可。
这样煎制出的香煎鲅鱼色香味俱佳，口感鲜嫩。