臭豆腐怎么做出来的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将豆腐切成块状，然后将其放入一个干净的容器中。
接下来，将发酵剂材料加入到容器中，常见的发酵剂包括浸泡过的米饭、大麦和红曲米等。
然后，将容器密封并放置在一个阴凉通风的地方，发酵的时间通常为2-3天。
在发酵过程中，发酵剂中的细菌会对豆腐进行分解，产生臭味。
当豆腐呈现出黄色且散发出浓郁的臭味时，就可以食用了。
炸臭豆腐是最常见的做法，可以将发酵好的豆腐块放入油锅中煎炸至金黄酥脆，然后沥干油分，可以配以蒜蓉、辣椒酱等调料，增加风味。
臭豆腐的制作过程并不复杂，但发酵过程中需要注意卫生和时间掌握，以确保食用安全和口感。