臭豆腐制作过程臭豆腐要怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 发酵豆腐：将切好的豆腐块放入特制的臭豆腐坛中，每层间撒一些加速发酵的酵母和盐等发酵剂，然后密封坛口。
3. 发酵过程：将豆腐坛放置在适宜的环境中，一般需要放置在阴凉、通风的地方，让豆腐逐渐发酵。
发酵时间根据温度和个人口味的喜好而定，一般需要几天到几个星期。
4. 炸制臭豆腐：发酵完成后，将臭豆腐坛中的豆腐块取出，并沥干水分。
然后将豆腐块炸至表面金黄酥脆即可。
可以根据个人喜好选择油炸、干炸或者水炸等不同炸制方式。
5. 调味享用：炸好的臭豆腐可根据个人口味添加各种调味料，如辣椒酱、酱油、蒜末等。
再配上蕃茄酱、花生酱等，即可享用美味的臭豆腐了。
臭豆腐是一道口味独特的传统小吃，制作需要一定的时间和技巧。
通过以上步骤的正确操作，可以制作出美味可口的臭豆腐。