宫保鸡丁怎么做好吃?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后将干辣椒剪成小段，大葱和姜切成丝备用。
接下来，将鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
之后，将锅加热，放入适量的食用油，将姜丝和干辣椒爆炒出香味，再加入葱丝继续炒匀。
接着，将鸡肉块放入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入花椒粒和炒香，同时倒入适量的料酒提香。
然后，再加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
最后，用水淀粉勾芡，再加入碎花生米翻炒几下即可关火。
这样做出来的宫保鸡丁口感鲜嫩，辣味适中，带有一丝花生香气，非常美味可口。