酸白菜炖鱼怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
鱼肉可以选择草鱼、鲫鱼或者其他肉质较嫩的鱼类，酸白菜可以选择买回来切丝或者自己准备。
2. 将鱼肉处理干净，去鳞、去腮、去内脏，然后切成块状备用。
3. 准备好一些葱姜蒜和干辣椒。
4. 锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香，炒香后加入干辣椒煸炒。
5. 当干辣椒散发出香味后，加入切好的鱼肉块煎炒，煎到两面金黄。
6. 加入适量的酱油，用小火翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟让鱼肉入味。
8. 把准备好的酸白菜放入炖鱼锅中，继续炖煮5分钟使酸白菜入味。
9. 最后加入适量的盐调味，边尝味道边加，根据个人口味添加。
10. 出锅前撒些葱花作为装饰即可。
通过按照以上步骤制作，可以使酸白菜炖鱼更加美味可口。