宫保鸡丁怎么做出来好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将鸡丁用料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制15-20分钟，这样可以提升其口感和嫩滑度。
同时，准备好葱姜蒜和辣椒，将其切成末备用。
接着，将腌制好的鸡丁放入锅中煎至微黄，然后捞出备用。
锅中留少许底油，爆炒葱姜蒜和辣椒末，使其散发香味。
接着倒入适量的宫保酱、豆瓣酱和糖，炒匀后加入适量的鸡汤或清水，烧开后加入鸡丁继续翻炒。
炒熟的宫保鸡丁会带有微焦香和微辣的口味，此时可加入花生米翻炒均匀。
最后，倒入适量的鸡精和醋，炒匀后即可出锅。
这样制作的宫保鸡丁色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，辣香味和花生米的口感更是令人回味无穷。