茭白炒肉丝怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在处理茭白时，要将其清洗干净并切成薄片，以保持炒制时的口感。
其次，在备好肉丝后，要将其用料酒、盐和淀粉腌制一段时间，以增加肉的嫩度和口感。
接下来，在炒制过程中，要先翻炒肉丝至变色，再加入茭白片快速炒熟，以避免茭白过熟而影响口感。
最后，在调味时，可以适量加入酱油和适当的调料，根据个人口味加入适量的盐和糖，以提升菜品的味道。