宫保肉丁怎么做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将里脊肉切成小丁状，青红椒切丁备用。
3. 腌制肉丁：将肉丁加入适量的盐，料酒和生粉拌匀腌制10分钟，使其入味。
4. 炒花生：锅中加入适量的食用油，将花生炸至金黄色捞出备用。
5. 炒肉丁：锅中加入适量油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入腌制好的肉丁煸炒至变色。
6. 加入椒丁：将青红椒丁放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入调料：倒入适量的盐、糖、料酒、酱油、生抽和醋，翻炒均匀。
8. 加入花生：最后将炸好的花生倒入锅中，再翻炒均匀。
9. 出锅：炒至肉丁熟烂、香味四溢，即可出锅享用。
这个做法制作出来的宫保肉丁口感鲜嫩，香辣可口，带有丰富的川味香气。
你可以根据个人喜好增减调料的用量，调整口味。