要做出脆脆的花菜，首先需要选购新鲜的花菜，然后将花菜切成小块或者分开成小朵，以便更好地烹饪和吃起来更加方便。 接下来，准备一个锅，加入适量的油，待油热之后将花菜放入锅中煎炒。 期间，可以适量加入蒜末、盐、胡椒粉等调料，增加风味。 翻炒一段时间直到花菜变得金黄酥脆即可取出装盘。 可以搭配蘸料或者作为配菜享用。 这样制作出的花菜既保持了原汁原味，又可口脆爽，是一道美味可口的家常菜。