花菜炒肉先放什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们可以先将花菜洗净，切成适当大小的小块，然后将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入花菜，用中小火翻炒片刻，使花菜炒熟至七八成熟。
这样可以使花菜的纤维松化，更易熟透。
待花菜炒至七八成熟后，再加入肉类进行炒熟，因为花菜的炒制时间相对较长，如果首先加入肉类，会导致肉类过熟或过糊。
因此，为了确保花菜和肉类的炒制均匀又保持口感，先将花菜放入锅中炒熟是很重要的。
当然，根据个人口味，还可以根据需要适当添加一些调料和配料，如盐、生抽、蚝油等，提升菜品的口感和香气。