发酵粉的主要成分是氢氧化钠吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
实际上，发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（又称为小苏打），它是一种化学物质，用于面团和蛋糕等食物的发酵。
碳酸氢钠可以与酸性成分如醋或柠檬汁反应产生二氧化碳气体，这种气体会在发酵过程中留在面团或蛋糕中形成气泡，使其膨胀和松软。
而氢氧化钠则是一种强碱性物质，在食品制作中一般不被用作发酵剂。
因此，氢氧化钠并不是发酵粉的主要成分。