要做一道美味的蒜蓉菜心，首先我们需要准备新鲜的菜心和蒜蓉。 可以选择用刀剁成蒜蓉或者用擀蒜器擦成蒜蓉，以确保蒜蓉的细腻度。 然后，将平底锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入蒜蓉炒香。 接着，加入菜心快速翻炒，同时加入适量盐和糖提味。 炒至菜心变软且颜色变绿，即可出锅。 这样制作出的蒜蓉菜心鲜嫩可口，蒜蓉的香味与菜心的鲜甜味相得益彰，是一道很好吃的家常菜。