镜箱豆腐是哪里的菜系？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
江浙菜系是中国八大菜系之一，是以浙江及江苏两个省份的地方风味菜肴为代表。
镜箱豆腐通常由江浙菜系的烹饪方法和调味品制作而成，以其独特的口感和精美的外观而受到喜爱。
制作镜箱豆腐需要选用新鲜豆腐，将其切成块状后，在豆腐表面涂上淀粉，再用油炸至金黄酥脆。
然后，将豆腐放入特制的酱汁中翻煮片刻，使得豆腐吸收酱料的味道。
最后，将炸好的豆腐码放在盛器中，再淋上浓郁的酱汁，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
这道菜色泽红亮，外酥内嫩，口感丰富，是一道美味健康的菜肴。