炒芦笋要焯水吗几分钟能吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
焯水的目的是去除芦笋的涩味和增加芦笋的嫩度。
焯水的时间要根据芦笋的大小和个人口味而定。
一般情况下，焯水芦笋的时间为2-3分钟。
首先，将芦笋洗净切去根部硬茎，然后将芦笋放入已经烧开的滚水中煮2-3分钟，直到芦笋的颜色变亮并稍微变软为止。
煮熟的芦笋可以拿出放入冷水中快速冷却，这样可以保持芦笋的绿色和口感。
经过焯水处理的芦笋可以在炒菜时更加脆嫩美味。