大肠杆菌一般是由摄入被污染的食物或水引起的。 这种细菌存在于人和动物的肠道中，因此它们可以通过粪便污染食物或水源。 一旦食物或水被污染，如果没有正确的烹饪或消毒，大肠杆菌就有可能传播到人体。 在人体内，大肠杆菌可以引发胃肠道感染，导致腹泻、腹痛、发热等症状。 因此，为了预防大肠杆菌感染，我们应该保持良好的个人卫生习惯，避免摄入未经煮沸或消毒的食物或水。