茭白肉丝怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，茭白应该提前用盐腌制一段时间，这样可以去掉苦味并增加口感。
然后，可以在炒茭白之前，先将肉丝用生抽、料酒、姜蒜等腌制一会，这样可以让肉更加鲜嫩可口。
在炒制茭白肉丝时，火要控制得恰到好处，要保持高温，确保茭白和肉都能迅速熟透，同时不要炒得太久，以免茭白变得烂糊。
最后，在起锅前，可以加入适量的鸡精或味精，提升菜品的口味。
这样做出来的茭白肉丝才会鲜嫩爽口，回味无穷。