谷氨酸钠是什么东西有害吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
虽然谷氨酸钠在适量使用下一般被认为安全无害，但过量摄入可能会对人体健康产生影响。
过多的谷氨酸钠摄入可能导致一些人出现头痛、恶心、呕吐等症状，还可能加重某些人的哮喘症状。
此外，一些研究还表明，过量摄入谷氨酸钠可能对大脑神经元产生不良影响，引发神经退行性疾病，如阿尔茨海默病和帕金森氏症。
因此，为确保安全，我们应该注意适度摄入谷氨酸钠，避免过量食用含有高浓度谷氨酸钠的食品。