江米甜酒怎么做?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将适量的江米和糯米混合后，放入清水中浸泡一段时间，使其充分吸水后沥干。
然后，将浸泡好的米放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟的米饭放凉后，加入一定比例的白糖，根据个人口味可自行调整糖的数量。
接下来，需要将酒曲加入到糖水中搅拌均匀。
酒曲的添加可以帮助发酵，并赋予甜酒特殊的香味。
将混合好的糖水放置在密封容器中，放置在阴凉通风处进行发酵。
发酵的时间一般为10-15天，具体时间也可以根据自己的喜好而定。
发酵完成后，放入冰箱冷藏一段时间，使甜酒更加醇香。
最后，将冷藏好的江米甜酒过滤装瓶，可以直接饮用或者用来制作糕点、甜品等。
美味的江米甜酒具有独特的口感和香甜的味道，适合冷藏后饮用，给人带来一种清新的感觉。