酱肉怎么做酱肉的做法和配方？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
制作酱肉的首要材料是猪肉和酱油。
以下是一种常见的酱肉做法： 配料： - 500克猪肉（肉质比较瘦的部位） - 2勺生抽酱油 - 1勺老抽酱油 - 1勺料酒 - 2勺糖 - 适量的姜片 - 适量的蒜瓣 - 适量的豆瓣酱 做法： 1. 将猪肉洗净，切成薄片或者小块，备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣和豆瓣酱炒香。
3. 将猪肉放入锅中翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽和料酒调味。
5. 继续煮一会儿，加入适量的水或者高汤，大火煮开后转小火慢炖。
6. 加入糖炖煮约30分钟至汤汁收浓，猪肉变得酥烂入味。
7. 利用勾芡剂勾薄芡，使汤汁浓稠。
美味的酱肉就做好了！可以根据个人口味加入葱段或者其他调料提升口感。
尽情享用吧！