要制作镜面蛋糕，首先需要准备海绵蛋糕作为底层，然后制作蛋糕填充物，如奶油、巧克力或水果。 接下来，用明胶粉和水制作明胶浆，混合其他配料如糖和酸奶。 将明胶浆倒在蛋糕上，并确保整个蛋糕表面均匀覆盖。 将蛋糕放入冰箱冷藏，等待至少2小时，使明胶浆凝固。 最后，将镜面蛋糕从冰箱取出，将蛋糕从模具中取出，并上面装饰，如水果、奶油或巧克力酱。