酱肉火烧的酱肉怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用优质的猪肉，最好选择瘦肉和肥肉的比例为3:7，以便达到肉质鲜嫩的口感。
其次，将猪肉切成丁状，再用糯米粉、酱油、盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制一个小时，这样可以增加肉质的鲜美。
然后，在热锅中倒入少量油，将腌制好的猪肉炒至变色，再加入适量的糖、酱油、生抽、老抽、料酒、盐等调味料，炒至肉质入味。
最后，用酱肉夹在煎饼中，并配以适量的葱花、黄瓜丝等作为点缀，即可享受美味的酱肉火烧。