鸡肉怎么炒好吃下饭？首先，将鸡肉切成均匀的块状，然后用盐、白胡椒粉和生抽腌制15分钟，这样可以增强鸡肉的鲜嫩口感。 接着，在炒锅中热油，放入姜蒜爆炒出香味，再倒入鸡肉快速翻炒至变色。 此时，加入适量的料酒提鲜。 待鸡肉变熟后，加入青红椒丝、洋葱丝等喜欢的蔬菜，快速翻炒均匀。 最后，加入适量的生抽、耗油、糖等调味料，炒匀至鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁。 这样炒出来的鸡肉香气扑鼻，色香味俱佳，搭配米饭简直美味。