固体酸奶开封后有水不影响其食用安全性，因为这些水分很可能是在制作过程中由于冷凝所形成的。 如果酸奶没有出现异味、变质、发霉等征兆，便可以继续食用。 但需要注意的是，固体酸奶内含有乳酸菌等有益菌群，开封后的酸奶容易受到污染，所以建议尽快食用完，以避免食用后出现食物中毒等问题。