鹅肉怎么做好吃又能把肉炖软？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将处理好的鹅肉浸泡在清水中30分钟，去除余味。
3. 准备一些调料，如姜片、葱段、料酒等，用于提升口感和味道。
也可以加入少量盐和糖来调味。
4. 炒锅加热，倒入适量的食用油，将鹅肉块煎至微黄，增加鲜香味。
5. 炖锅中加入鹅肉和调料，倒入足够的清水，水面要稍高出鹅肉。
大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间可根据肉块大小而定，一般需要1-2个小时。
6. 炖煮过程中可根据个人喜好加入适量的药材，如党参、红枣等，增加滋补效果。
7. 炖煮结束后，根据个人口味加入适量的米酒或酱油提鲜。
以上方法可以帮助鹅肉变得鲜嫩可口，同时让肉质更加软糯。
记得炖煮时火候要掌握好，慢慢炖煮可以使肉质更加入味，酥烂可口。