要制作粉面菜蛋，首先需要准备鸡蛋、粉面和蔬菜。 将粉面煮熟，放入碗中待用。 接下来，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 然后，在平底锅中倒入少许油，加热至中火，倒入鸡蛋液煎至两面金黄。 将炒好的鸡蛋切成丝状，铺在已煮好的粉面上。 最后，可以加入自己喜欢的蔬菜，如青菜、豆芽等作为配菜，然后用热水烫熟后放在粉面上。 这样，一份美味可口的粉面菜蛋便完成了！