爆炒香辣蟹怎么做?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备新鲜的螃蟹，清洗干净并斩成小块。
接下来，将锅预热并加入适量的油，将葱姜蒜爆炒出香味。
然后，加入适量的辣椒和豆瓣酱，炒匀，并加入适量的料酒提味。
将螃蟹块加入锅中快速翻炒，使其均匀裹上调料。
接着，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，并加入少量的清水炖煮片刻，使螃蟹更入味。
最后，加入蒜苗或者青蒜等蔬菜炒熟，出锅前撒上适量的胡椒粉提升口感。
上桌前，可撒上适量的香葱末和胡椒粉进行装饰，增添美感。
这样炒制出的香辣蟹肉鲜嫩、味道鲜美，带有浓郁的辣椒和香味，非常开胃。