茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
茶叶蛋的配料主要包括鸡蛋、茶叶、酱油、八角、桂皮、香叶、盐和水等。
在制作茶叶蛋时，常用的茶叶有普洱茶、红茶、绿茶和铁观音等。
茶叶的种类会影响茶叶蛋的口感和香气，因此可以根据个人喜好选择合适的茶叶。
制作茶叶蛋的步骤如下：首先，将鸡蛋放入锅中加水煮沸，然后用冷水冲洗鸡蛋，使蛋壳变得易剥。
然后，在锅中加入适量的茶叶、酱油、八角、桂皮、香叶、盐和水，将鸡蛋放入锅中煮沸，然后转小火继续煮约1小时，以便鸡蛋充分入味。
最后，将鸡蛋捞出放入冷水中冷却，使茶叶蛋爽口可入口。
制作茶叶蛋的时间和火候都是需要掌握的关键，以确保茶叶蛋的口感和香气更佳。
同时，根据个人口味的不同，还可以根据喜好增加其他调料，比如四川辣椒等，以更好地满足不同人的需求。