蛋挞皮怎么做蛋黄酥好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
选择优质的黄油和低筋面粉作为主要材料。
将黄油切成小块，放入面粉中搓揉，直到呈现出颗粒状的细腻混合物。
然后逐渐加入适量的水，揉成柔软的面团，放入冰箱冷藏30分钟。
接着，将面团取出，分成小块，擀成薄片，然后将蛋黄放在中心。
将面片对折，用手指压紧封口，形成圆形酥皮。
在烘焙之前，用蛋液刷在酥皮的表面，这样能让烘焙后的蛋黄酥外层呈现出金黄色。
最后，把酥皮放入预热好的烤箱中，以适当的温度（一般为180度）烤15-20分钟。
注意烤制时间，以免烤焦。
烤好的蛋黄酥应该外皮酥脆，内馅鲜嫩。
更可以根据个人口味，加入一些巧克力片或者水果干等作为内馅，增加口感层次和风味。