黑椒牛柳是一道传统的中餐菜品，它是由牛肉切成薄片，用黑胡椒粉、盐和其他调料腌制一段时间后煎炒而成。 这道菜以其浓郁的黑胡椒味道和嫩滑的牛肉口感而著名。 烹饪过程中的高温快炒可以使牛肉保持鲜嫩，同时调料的香气和味道更好地渗透在牛肉中。 黑椒牛柳通常搭配蔬菜一起炒制，不仅增加了菜品的口感层次，还让整个菜肴更加美观和营养丰富。 这道菜适合作为主菜或者配菜，口味浓郁，受到许多人的喜爱。