酱牛肉怎么做 酱牛肉的家常做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面是一种简单易学的酱牛肉的家常做法： 1. 准备好所需材料：牛肉片500克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、糖适量、料酒1勺、水淀粉适量。
2. 将牛肉片入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉杂质和腥味，同时保持牛肉的鲜嫩口感。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，待其散发出香味后，将焯好水的牛肉片倒入锅中煸炒，让牛肉表面均匀受热。
4. 加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
生抽和老抽的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢咸味重一些可以多加老抽。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，让牛肉充分入味。
6. 最后，调整口味，根据个人喜好可以再加入适量的盐和糖，如果喜欢有点酸味可以适量加入少许醋。
7. 最后用水淀粉勾芡，使 sauce 更加粘稠。
以上就是酱牛肉的简单家常做法，希望能给您带来一份美味和满足。
记得搭配一份热气腾腾的米饭或是面条，更加美味！